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 文章標題 : 揭開骨質疏鬆症發生的秘密 ( 飲豆奶好過食大件肉飲大杯牛奶! )
文章發表於 : 週一 12月 15, 2008 9:14 pm 
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註冊時間: 週五 7月 04, 2008 9:47 pm
文章: 386
來自: 惠東,生於沙田。
(hi) 揭開骨質疏鬆症發生的秘密

骨質疏鬆症的發生,其實是鈣質與蛋白質的一場鬥爭!

她已經七十多歲了,平常非常注重身體的保養,
每天清晨除了運動二小時外,飲食方面更力求均衡,
尤其牛奶必定「不少於三大杯」,以攝取豐富的鈣質,
她心想,這樣縝密的飲食習慣,骨質疏鬆症絕對與我無緣。
可是,她到馬來西亞旅遊,第二天一個不小心踩空,
左小腿斷得碎碎的,返國住了二個月的院,
醫生證實:骨質非常脆弱,有「嚴重」的骨質疏鬆症。
像這樣的例子,社會上比比皆是。

大家的觀念總以為每天只要多喝牛奶,
吃小魚乾、燉排骨湯等含豐富鈣質食物,
就不會發生骨質疏鬆症,其實是一知半解。


「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量 1,000 毫克最適合,
但奇怪的是,住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女,
每日雖只攝取 350 毫克鈣質,竟不曾有骨質疏鬆症發生。
反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著,
每天都吃魚,含鈣量達 2,000 毫克,是正常值的二倍,
卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。


而美國、英國乳品消耗量最多的國家,疏鬆症也最普遍,
道理到底在那裡?


原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠,
鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症,
關鍵在你能不能「保持」鈣質不被流失。

那麼鈣質為什麼會流失呢?因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物,
身體內蛋白質太多會造成「酸性」體質,人體一旦酸質化, 身體為了維持平衡,
自然而然地會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性,成為微鹼狀態;
試想,一個人經年累月被抽鈣質來中和,
骨骼中的鈣質每天流失,怎麼會不造成骨質疏鬆症呢?

因此,元凶是「蛋白質過量」,流失了鈣質,而非鈣質吃得不夠。
那麼檢驗一下,我們每日飲食蛋白質真的過量嗎?
根據國科會的建議,人體正常的蛋白質量,
以體重 60 公斤 的女人為例,每天只需 45 公克就夠了(男人約需 50 公克),
(bb1) 以純素食的人而言,輕易就可得到 57 公克,
何況肉食主義者,隨便一塊肉、一個蛋就過量了。


(sleep3) 牛奶的含鈣量固然很高,可是蛋白質更高,
所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多,
加上「肉、蛋」是高蛋白質食物,骨質疏鬆症不發生才怪,
所以不要怪鈣質攝取夠不夠,正常飲食鈣質一定夠,
鈣質多或少不會造成疏鬆症,蛋白質過量才是元凶。

願大家有正確的認識,如此,骨質疏鬆症才不會找上您! (Cats)


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